martabak-manis-bangka1

Martabak Manis Bangka

125 gram Terigu serba guna

  • 175 ml Air
  • 25 gram Gula Pasir
  • 1/4 sendok teh Baking Powder
  • 1/4 sendok teh Garam
  • 1/2 sendok teh Ragi Instant

Bahan B :

  • 2 butir telur ayam
  • 25 gram Gula Pasir
  • 1/8 sendok teh soda kue

Bahan Topping martabak manis :

  • Secukupnya Gula pasir
  • Secukupnya Margarin/Mentega
  • Secukupnya Keju
  • Secukupnya Coklat
  • Secukupnya Kacang
  • Secukupnya Selai
  • Secukupnya Pisang
  • Secukupnya Susu kental manis
  • Anda juga bisa menggunakan topping tambahan seperti choco crunch, kitkat, nutella, tobleronce dan lain sebagainya

 

Cara Membuat Martabak manis Bangka :

  • Langkah awalnya kocok semua bahan A, kecuali ragi hingga lembut.
  • Setelah itu masukkan ragi instant, aduk merata, tutup dan diamkan satu jam hingga adonan mengembang.
  • Sekarang ditempat terpisah, kocok lepas semua bahan B menggunakan garpu.
  • Kemudian campurkan ke adonan A, aduk rata, tutup dan diamkan 10 menit sampai adonan berlubang-lubang.
  • Selanjutnya panaskan loyang martabak / panci anti lengket, oles dengan mentega.
  • Setelah itu tuang adonan sampai 1/2 atau 3/4 loyang, ratakan, tutup sampai 1/2 matang.
  • Taburi gula pasir, tutup lagi, sampai permukaannya mengering dan bagian luar kecoklatan, angkat dan pindahkan ke tempat rata.
  • Terakhirnya dibelah 2 sama rata, olesi mentega selagi panas, taburi bahan isian sesuai selera, tuang susu kental manis. beres Martabak Manis asli Bangka.

Catatan sedikit Martabak Manis :

Harap diperhatikan Jika cuaca panas, dalam waktu 30 menit adonan A sudah mengembang.
Martabak bangka tidak selalu dibuat menggunakan loyang khusus martabak, tapi bisa juga dibuat menggunakan panci anti lengket, cetakan kue lumpur, cetakan serabi ataupun cetakan lainnya,  Harus ditutup waktu proses memasaknya.
Terus air dapat diganti dengan susu segar atau santan.

Kalau menggunakan loyang kecil bisa saja, jadinya ukurannya kecil atau mini dan itu juga gak ada masalah yang penting rasanya tetap enak dan lezat

 


Leave Comment

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

All rights reserved © HeroSoftMedia