kue pukis

Kue Pukis

Kue Pukis menjadi sebuah kue khas Indonesia. Kue pukis dibuat dari adonan telur, gula pasir, tepung terigu, ragi serta santan. Adonan tersebut kemudian dituangkan ke dalam cetakan setengah bulan yang dipanggang di atas api (bukan oven). Pukis dapat dikatakan sebagai modifikasi dari kue wafel. Variasinya bermacam-macam, diberi taburan meses, keju, selai nanas, sukade (manisan buah, biasanya dari pepaya dan dipotong kecil kecil serta berwarna warni) atau kacang.

Kue pukis memiliki bentuk dan warna yang khas. Bagian atasnya berwarna kuning dan bagian bawahnya kecoklatan. Pukis mudah dijumpai di toko-toko kue maupun penjual kaki lima di Indonesia. Dan karena mudah dijumpai kue ini jarang disajikan pada pesta-pesta.

Nah, Fans Baking kali ini kita akan mencoba untuk membuat pukis ya. Berikut resep Pukis.

Kue Pukis

Bahan pukis:

  • 2 telur
  • 400 ml santan
  • 300 gr tepung terigu
  • ½ sdm coklat bubuk
  • 200gr gula
  • 2 sdt fermipan
  • 1 sdt garam
  • 4 sdm minyak zaitun (bisa diganti mentega cair)
  • ½  sdt baking powder

Bahan topping:

  • Meses
  • Keju

Cara membuat Pukis:

  1. Kocok telur dengan mixer pada kecepatan tinggi hingga mengembanng.
  2. Masukkan santan ke dalam kocokan telur dan aduk hingga tercampur rata.
  3. Tambahkan tepung terigu, coklat bubuk, gula, fermipan, garam, dan minyak zaitun. Mixer seluruh bahan dengan kecepatan sedang hingga tercampur rata.
  4. Tutup adonan dengan kain dan diamkan selama 30 menit.
  5. Tambahkan baking powder ke adonan dan campur rata.
  6. Diamkan adonan kembali selama 10 menit.
  7. Panaskan cetakan pukis, beri mentega.
  8. Masukkan adonan pukis ke dalam cetakan. Saat setengah matang beri pukis topingnya. Toping bisa disesuaikan dengan selera masing-masing. Dimasak pada api kecil ya supaya tidak cepat gosong.
  9. Lakukan hal tersebut hingga adonan habis.
  10. Pukis siap untuk dihidangkan

Wah mudah sekali membuat pukis ya Fans Baking. Kalian bisa mencoba membuat pukis sendiri di rumah dengan rasa dan toping yang berbeda. Bisa dimodifikasi dengan bahan lainnya seperti kismis. Selamat mencoba ya Fans Baking.


Leave Comment

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

All rights reserved © HeroSoftMedia