Ninja25

Tepung Ninja 25 Kg

Tepung terigu dengan jenis low protein yang dibuat untuk industry biskuit, cabe, bakpia martabak, dan produk lainnya. Dengan kehalusan dan kandungan abu yang rendah, tepung NINJA memberikan jaminan kualitas terbaik. Biskuit yang dihasilkan akan renyah dan chumb yang halus serta tekstur yang lembut dan empuk pada produk cake.

Aplikasi : Cake, Pao, Biskuit & Kue Kering, Udon (Mie Jepang)

Keunggulan

Kelembutan Maksimal
Pori-pori halus
Warna sangat cerah
Warna putih bersih dan lembut
Tekstur renyah
Warna Cerah
Kadar ash rendah
Hasil warna putih bersih

Spesifikasi

Moisture : 13-14%
Protein : 9,5%-10%
Ash: 0,35%-0,4%
Water Absorption : 63%-65%
Wet Glutten : 26-29%
Glutten Index min : 98-100%