carrot cake

Resep Carrot Cake

Mendengar namanya pasti Anda berfikiran bahwa kue ini berasal dari wortel/ Carrot cake Singapura yang gurih ini tidak mengandung wortel. Bahan utamanya justru adalah tepung beras dan lobak putih yang juga dijuluki wortel putih.

Kue beras goreng yang pulen dan empuk serta umumnya disebut ‘chai tow kway‘ dalam dialek Teochew ini dapat ditemukan di hampir semua pusat jajanan. Penganan ini tersaji dalam warna hitam (digoreng dengan kecap hitam manis) atau putih (asli).

Tenang Anda tidak perlu jauh-jauh sampai ke Singapura, Anda bisa membuat Carrot Cake sendiri dengan resep dibawah ini
Bahan:

  • Tepung Beras
  • Buah Lobak
  • Wortel (bisa dipakai bisa tidak)
  • Telur ayam
  • Tauge

Bumbu:

  • Bawang putih
  • Bawang merah
  • Lada Bubuk
  • Garam
  • Kecap manis
  • Kecap Asin
  • Saus Tiram
  • Kecap Raja Rasa

Taburan :

  • Daun bawang

Cara membuat Carrot Cake:

  1. Kupas lobak kemudian parut atau diblender. Kemudian masukkan ke dalam panci. Masukkan pula tepung beras.
  2. Beri air di dalam panci lalu aduk sebelum diletakkan di atas kompor. Setelah adukan rata, beri garam dan sedikit gula. Bila anda ingin mencoba juga masukkan parutan wortel.
  3. Jerang di atas kompor dan aduk perlahan. Ini akan menghasilkan bubur Carrot Cake. Setelah berwarna bening, angkat dan sisihkan.
  4. Siapkan wadah lain yang bisa dimasukkan ke dalam pengukusan. Bisa kecil-kecil atau cetakan yang besar. Masukkan adonan buburnya kedalam cetakan. Dan kukus 45 menit.
  5. Setelah masak dinginkan dan balik ke wadah yang lain. Kemudian potong-potong dadu.
  6. Siapkan wajan dan masukkan potongan carrot cake ini. Sambil mengaduk, masukkan kecap asin, lada dan sedikit garam. Diamkan di wajan di satu sisi dan kecilkan api.
  7. Besarkan api kembali lalu masukkan dua buah telur dan jangan tunggu lalu aduk telur pelan-pelan. Setelah mulai masak, satukan carrot cake yang ada di salah satu sisi wajan dengan telur yang mulai matang.
  8. Setelah menyatu masukkan garam, lada, kecap asin, kecap manis, saus raja rasa. Aduk pelan. Terakhir masukkan tauge.
  9. Jangan tunggu tauge masak, angkat terlebih dahulu dan sajikan dalam piring saji. Taburi dengan potongan daun bawang

Leave Comment

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

All rights reserved © HeroSoftMedia