khanom

Resep Khanom Krok (Thailand)

Khanom Krok disebut juga sebagai Thai Coconut Pudding. Camilan ini sangat banyak dijajakan di pinggir jalan pada pagi hingga sore hari. Terbuat dari campuran tepung beras, gula dan santan. Teksturnya sangat lembut dan rasanya manis gurih.

Semua bahan yang ada pada resep dibawah ini digunakan untuk membuat 50 kue

  • 500 ml santan kelapa kental
  • 3 sendok makan tepung beras
  • 1 ½ sendok makan tepung tapioca
  • ¼ kelapa parut halus
  • 75 gr gula pasir
  • 1 sendok makan beras jasmine, beras digiling halus
  • 1 sendok teh garam
  • 75 ml minyak sayur
  • 2 daun bawang, dipotong tipis-tipis

 

Cara Membuat Kanom Krok 

  • Pertama-tama, ambillah mangkuk besar dan campurlah semua bahan sampai rata, dan gula untuk resep ini larut. Anda mungkin ingin menambahkan tepung beras lebih banyak setelah menguji adonan.
  • Panaskan pemanggang khusus kue berbentuk bulat untuk Kanok Krok ini. Setelah panas, minyaki cekukan pemanggan beberapa kali dengan minyak.
  • Pemanggang akan siap saat adonan dituangkan, dan pemanggang akan mendesis, tetapi tidak berasap. Aduklah adonan sebelum Anda memasukkannya, dan lalu tuangkan adonan pada 1-2 cekukan untuk pengujian. Tutuplah kue dan biarkan selama 5 menit. Periksalah kue, apakah telah masak. Kue yang Anda panggang seharusnya berwarna cokelat pada bagian luar, bukan berwarna hitam gosong. Angkatlah kue tersebut dengan perlahan, dengan cara mencongkelnya dengan sendok. Jika kue yang ingin Anda angkat terlalu lengket, tambahkan sesendok tepung beras dan cobalah lagi untuk mencongkel kue.
  • Aduklah adonan setiap kali Anda akan menuangkannya kedalam pemanggang, karena tepung beras akan mengendap pada bagian bawah mangkuk. Dan pastikan semua cekukan diminyaki sebelum Anda memasukkan adonan kedalamnya.
  • Taburi kue dengan daun bawang sebelum Anda menutup pemanggang. Setelah kue telah matang, kue yang berbentuk setengah bulat ini bisanya ditumpuk satu sama lain, untuk membuat bola sempurna.

Leave Comment

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

All rights reserved © HeroSoftMedia