ini-aturan-benar-makan-roti-baguette-3gfcNKtRjq

Roti Baguette (Vietnam)

Vietnam sempat menjadi negeri jajahan Perancis dalam waktu yang cukup lama. Oleh sebab itu, tak heran bila aneka hidangan di Vietnam mendapatkan pengaruh cita rasa Perancis. Salah satu yang paling khas adalah Roti Baguette yang merupakan roti khas Perancis

Berikut ini adalah cara membuat roti Baguette yang bisa Anda praktekan di rumah.

BAHAN :

  • 700 gram tepung gandum
  • 1 sdt garam (garam kosher)
  • 25 gram mentega, kocok hingga lembut
  • 15 gram ragi instant
  • 1 sdm gula pasir
  • 250 cc air hangat

 

CARA MEMBUAT ROTI PERANCIS BAGUETTE :

  1. Campur bahan kering, aduk rata
  2. Tuang air hangat sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung gandum hingga tercampur rata.
  3. Masukkan mentega, uleni hingga adonan dasar baguette kalis.
  4. Bulatkan adonan, diamkan selama +/- 50 menit hingga mengembang (pengembangan I)
  5. Setelah proses pengembangan I selesai, kempiskan adonan, lalu bagi menjadi 2 bagian. Masing-masing dibulatkan dan diamkan selama 30 menit sampai adonan mengembang
  6. Kempiskan lagi adonan, masing-masing bentuk bulat panjang. Letakkan diatas loyang yang sudah dibasahi air. Gunakan pisau tajam untuk menggurat-gurat permukaan adonan, olesi permukaannya dengan air garam. Diamkan lagi +/- 40 menit.
  7. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan dengan api sedang hingga permukaannya berwarna kuning kecoklatan atau selama +/- 45 menit.

Leave Comment

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

All rights reserved © HeroSoftMedia